نحضر طاسة بها قليل من الزيت ونضع بها البصل ونقلبه الى ان يصفر لونه نضع المشروم مع التقليب لمدة 10 دقائق ثم نضع الفراخ والتوابل مع التقليب ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق لحين ما ينضج – نحضر حلة وبها ماء ونضعها على النار تغلى وبها قليل من الملح والزيت ونضع بها المكرونة للسلق ويجب ان ننشلها وهى نصف ناضجة ونصفيها فى ماء بارد .
طريقة عمل الباشميل —————- نحضر وعاء غويط ونضعه على النار وبه المادة الدهنية ( الزيت او السمن او الزبد) ونتركه يسخن ثم نضع الدقيق مع التقليب لحين ما لون الدقيق يتغير ابعده عن النار واضع اللبن مع التقليب ثم الشوربة مع التقليب لحين ما يمتزج الخليط وممكن مزجه بالمضرب السلك لحين ما يصير ثقيل نوعا ما ثم نضع له بيضه وملح وفلفل اسمر مع التقليب نحضر صينية ونضع بها كمية من الباشميل ثم المكرونة المسلوقة وخلطة الفراخ بالمشروم ونقلبهم مع بعض ثم نضع باقى مقدار الباشميل ويوضع على الوجه بيضة مخفوقة بقليل من الفلفل الاسمر على وجه الصنية وفوقها قليل من الجبنة الموتزاريلا وتوضع فى الفرن على نار هادئة لمدة نصف ساعة وبالهنا والشفا
