موس السلمون المدخّن

◦* يخلط السلمون مع نصف كميّة الكريما.
◦* تحفظ الكميّة المتبقّية من الكريما، بعد نثر الملح عليها، في البرّاد لمدّة 12 ساعة.
◦* يشكّل الخليط كما هو موضّح بالصورة، وتوضع عليه طبقة من سلطة الروكا والشبت الطازج، ويقدّم مع الخبز المحمّص.
◦لإعداد سلطة الجرجير:
◦* يغسل الجرجير جيداً بالماء، يفرم فرماً ناعماً، ويضاف عصير الليمون الحامض والملح والفلفل إليه