◦اخلطي اللحم المفروم مع البقسماط والبصل المفروم والثوم والفليفلة والفلفل الحار ونصف كمية جبنة الشيدر والبيض وصلصة الووركسترشاير والبهارات . اخلطي المكونات معا جيدا . ثم شكليها على شكل 4 قطع برجر سميكة .
◦امسحي القطع من الجهتين بزيت الزيتون ثم حمريها في مقلاة على النار حتى تنضج وتتحمر من الوجهين . ، ثم ارفعيها عن النار وضعيها في اناء واسكبي على كل قطعة قليل من جبنة الشيدر الباقية ثم غطي الاناء بالقصدير وضعيه في مكان دافىء لتذوب الجبنة ويحتفظ البرجر برطوبته
◦في نفس المقلاة المستخدمة سابقا ضعي 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون وقلبي به البصل ثم المشروم وتبليه بالملح والفلفل اسكبي عليه الخل ثم صلصة الووركسترشاير ثم الحليب والماسترد وقلبيه حتى يتكثف قليلا . ضعي عليه الزبدة المقطعة الى مكعبات صغير ةواتركيها لتذوب على الوجه . عندما تذوب الزبدة على الوجه قلبي الخليط مرة واحدة .
◦اسكبي الصلصة على البرجر وزيني الوجه بالثوم المعمر و قدميه مع الخبز .
