ورق خس محشي بالكسكسي المعطر

◦نطهو الكسكسي في مقلاة مدة 10 دقائق ليتحمر قليلأ ثم نضيف المرق المغلي و نغطي المقلاة و ندعها على النار حتى ينتفخ الكسكسي.
◦- نفرم البصل الأخضر مع 3 عروق من النعناع و عرقين من الزعتر الأخضر و ملعقتي زيت و ملعقة ماء.
◦- نضيف الجزر و الكرفس بعد فرمهما و ملعقة ماء ونطهو المقادير على النار حتى يتبخر الماء.
◦- نرفع الوعاء عن النار و نضيف المقادير جميعها إلى الكسكسي.
◦- نسلق ورق العنب لفترة بسيطة ثم نزيل الضلع الصلب.
◦- نضع كل ورقتين فوق بعضهما البعض و نوزع القليل من الحشوة في المنتصف

◦نغلق ورق العنب على شكل صرة و نربطها ثم نضعها في وعاء كبير ليتسع لورق العنب كله.
◦- نضيف عصير الليمون، ما تبقى من الزيت ، القليل من الزعتر الأخضر ، الملح، الفلفل و القليل من الماء و نطهو على نار هادئة مدة 30 دقيقة