تتبل اللحمة بالملح والفلفل ثم توضع فى دقيق .
– يسخن الزيت ثم يوضع فيه اللحم المتبل حتى يتلون باللون الذهبى.
طريقة عمل الصوص:
– يوضع فى طاسة التحمير جزر مبشور مع بصل مفرى وبقدونس وثوم وقشر ليمون.
– توضع طماطم كروهات وملعقة صوص ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
– يوضع اللحم المحمر فى صينية ويوضع فوقه الصوص ويدخل الفرن لمدة ساعة ونصف وعند التقديم يوضع بقدونس مفرى وثوم مفرى وقشر ليمون على الوجه.
