وصفة كاري هندي مع التشيلي الأحمر

·اصنعي معجون من الثوم والزنجبيل وبإضافة القليل من الماء.

·اضربي الهيل الأسود بالهاون، خذي فقط البذور واطحنيها ناعما مع القرنفل والقرفة.

·سخني الزيت، أضيفي ورق الغار والبصل وحمريها تقريبا مدة 8-10 دقائق.

·أضيفي التشيلي ومعجون الزنجبيل والثوم، قلبيها مدة 2-4 دقيقة.

·أضيفي الدجاج وحمريها من الجهتين. أضيفي التوابل والملح وقلبيها جيدا حتى تمتزج.

·أضيفي البندورة وكمية ماء تغطي الدجاج بمقدار 2.5سم.

·اتركي المزيج يغلي، غطي الطنجرة واتركي المزيج على نار هادئة مدة 15 دقيقة.

·ارفعي الغطاء، أضيفي الماسالا وقلبي الدجاج حتى تمتزج بالماسالا ويقل الماء.

·أضيفي الكزبرة وقدميها مع الأرز الأبيض أو خبز النان.