حساء العدس الأحمر الهندي الحار

-اسلقي العدس في ماء مغلي أو في حلة الضغط حتي يصير طريا. “ملاحظة حلة الضغط تساعد علي الطهي أسرع”.
2- سخني الزيت في مقلاة، وأضيفي حب الخردل، عندما يبدأ الخردل في الانتفاخ، أضيفي البصل مع الزنجبيل والفلفل جالينو والثوم، وتبلي بالبصل مع الثوم حتي يصير لونهما مائلا للذهبي، ثم أضيفي الكزبرة مع الكمون والطماطم المقطعة، وقلبي المزيج جيدا حتي تنضج الطماطم تماما.
3-أضيفي الماء واتركيه علي النار يغلي لمدة 6 دقائق تقريبا حتي نضج العدس مع التقليب الجيد، ثم أضيفي الملح حسب درجة التي تفضلينها، ثم اضيفي الكزبرة الطازجة المقطعة، وارفعي المزيج عن النار، وقدميه ساخناً.