نحن بحاجة في فصل الشتاء، إلى مأكولات غذائية مفيدة وتساعدنا على التخلص من السموم الموجودة في الجسم، إلى جانب بعض المحضورات التي يجب تجنبها مثل السكريات والدهون المشبعة.
إليك هذه الأطعمة التي عليك تناولها في فصل الشتاء.
للتخلص من السموم، أنت بحاجة إلى تناول الخضروات الطازجة ويفضل أن تكون عضوية. أنت بحاجة إلى تناول من ثلاث إلى أربعة أنواع خضراوات يوميًا.
لا تترددي في إضافة التوابل مثل الكركم، الكاري، جوزة الطيب، الفلفل، الفلفل الحار، بذور الشمر، الكمون، الكزبرة… يمكنك أن تضعيها في كيس حتى تتمكني من إزالتها بسهولة بعد الطهي.
يمكن إضافتها على مرحلتين، أثناء الطهي أو طازجة ومقطعة فوق الوصفة أثناء التقديم.
يمكنك تجهيز مرق الخضار واللحوم في وقت مبكر ثم إعادة تسخينها قبل التقديم مباشرة، أنت بحاجة إلى الاحتفاظ بها في برطمان محكم الغلق بعد أن تبرد في الثلاجة. يمكنك الاحتفاظ بها لمدة 3 أيام.
إذا كانت الوصفة تحتوي على اللحوم ، فمن الأفضل تناوله في غضون 48 ساعة وتجنبي تخزين المرق الذي يحتوي على المأكولات البحرية أو الأسماك. يمكن أيضًا تجميد مرق الخضار في أكياس صغيرة في الفريزر.
اللحوم والمأكولات البحرية تغير نكهة المرق، لذلك عليك اختيار قطعة من اللحوم الخالية من الدهون وسريعة الطهي مثل شرائح الدجاج، واللحم البقري الطري، أو السلمون، سمك القد ، الأسقلوب والجمبري… ويمكنك إضافتها قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.
