كيفية تجهيز خبز البراتا الهندي

المكونات:

• 1/2 ملعقة ملح
• سمن نباتي (لدهن العجينة)
• 1/3 كوب زيت نباتي
• ملعقة بيكنج بودر
• ماء : حسب الحاجة (للعجن)
• كوب ونصف دقيق (أسمر)
• 3 أكواب ونصف دقيق أبيض

طريقة التحضير:

• في وعاء قومي بمزج الدقيق والملح والبيكنغ باودر.
• أضيفي الزيت ثم اسكبي الماء بالتدريج حتى تتحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
• اتركيها تختمر لمدة ساعة.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وقومي بدهنها بالسمنة.
• اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم قومي بفرد العجينة حتى تصبح رقيقة.
• قومي بلف كل قرص على شكل اسطوانة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة
• أعيدي فرد العجين باستخدام اليد وقومي بطهيها على الجانبين.